Hej, jag heter William och är kocken bakom Back Pocket.
För tio år sedan flyttade jag tillbaka till Korpo, ön där jag tillbringade större delen av min barndom.Drömmen var enkel – att skapa en restaurang där gäster får uppleva skärgården genom maten, på mitt familjehotell Hotel Nestor.
Sedan dess har Back Pocket vuxit till en destination för matälskare från när och fjärran. Vårt kök bygger på säsongens bästa råvaror, nordiska smaker och en nyfikenhet på kulinariska traditioner från hela världen. Varje rätt skapas med omsorg, kreativitet och respekt för råvaran.
Tillsammans med mitt team serverar vi en signaturmeny som förändras med årstiderna. Menyn speglar det naturen har att erbjuda just nu och bjuder på en matupplevelse fylld av överraskningar, balans och omtanke.
Back Pocket ligger i en liten skärgårdsby, omgiven av hav, skogar, ängar och grusvägar. Den rofyllda miljön är en självklar del av upplevelsen – här får både maten och naturen ta plats.
Varmt välkommen till Back Pocket. Vi ser fram emot att få dela vår passion för mat och skärgården med dig.
För tio år sedan flyttade jag tillbaka till Korpo, ön där jag tillbringade större delen av min barndom.Drömmen var enkel – att skapa en restaurang där gäster får uppleva skärgården genom maten, på mitt familjehotell Hotel Nestor.
Sedan dess har Back Pocket vuxit till en destination för matälskare från när och fjärran. Vårt kök bygger på säsongens bästa råvaror, nordiska smaker och en nyfikenhet på kulinariska traditioner från hela världen. Varje rätt skapas med omsorg, kreativitet och respekt för råvaran.
Tillsammans med mitt team serverar vi en signaturmeny som förändras med årstiderna. Menyn speglar det naturen har att erbjuda just nu och bjuder på en matupplevelse fylld av överraskningar, balans och omtanke.
Back Pocket ligger i en liten skärgårdsby, omgiven av hav, skogar, ängar och grusvägar. Den rofyllda miljön är en självklar del av upplevelsen – här får både maten och naturen ta plats.
Varmt välkommen till Back Pocket. Vi ser fram emot att få dela vår passion för mat och skärgården med dig.
